Metabolisme vitamin K

Written by Post Comment



METABOLISME VITAMIN K
·         Vit K ada tiga jenis, yaitu phylloquinone (vit K1), menaquinone (vit K2), dan menadion (vit K3)
·         Sumber vit K : Hasil sintesis bakteri dalam sistem pencernaan (sumber utama), sayuran berwarna hijau, keju, kuning telur. Konsentrasi tertinggi: susu kedelai, susu sapi, teh hijau, daging sapi, dan hati.
·         Sifat vit K
Rusak karena cahaya dan kondisi alkali, stabil terhadap suhu dan oksigen, pada proses hidrogenasi ikatan rangkap diserang oleh oksigen sehingga terjadi penurunan aktivitas
·         Manfaat vit K
Memelihara kadar normal faktor-faktor pembeku darah yang disintesis di hati, berperan dalam sintesis protombin, komponen koenzim dalam proses fosforilasi, digunakan untuk mata lebih bersinar, berperan penting dalam pembentukan tulang dan pemeliharaan ginjal
·         Proses absorbsi dan penyimpanan vitamin K
Vitamin K dalam makanan diserap oleh usus halus (40 – 70%) à Filoquinon dan menaquinon tidak dapat diserap tanpa adanya garam empedu, kecuali menadion à Vitamin K digabungkan dengan kilomikron dan diangkut melalui saluran limfatik à Gabungan vitamin K dan kilomikron ditransportasikan ke hati melalui peredaran darah à Vitamin K disimpan di hati dalam bentuk menaquinon (± 90%) à Vitamin K disebarkan ke seluruh tubuh melalui peredaran darah. Dalam plasma darah, vitamin K bergabung dengan VLDL à Setelah disirkulasikan beberapa kali, vitamin K dimetabolisme menjadi komponen larut air dan produk asam empedu terkonjugasi à Vitamin K dieksresikan melalui urine dan feses
·         AKG  yang dianjurkan: ± 1 µg
·         Masalah gizi akibat defisiensi vitamin K
-          Pendarahan atau hemoragik
-          Pada bayi, defisiensi vitamin k karena sistem pencernaan bayi masih steril.
-          Pada orang dewasa, defisiensi vitamin k karena minimnya konsumsi sayuran atau
antibiotik terlalu lama.
-          Gejala defisiensi vitamin k: hipoprotombinema, pendarahan subkutan dan
intramuskuler.
-          Gejala keracunan vitamin k: hemolisis, penyakit kuning, dan kerusakan otak.

Tags:

Share:

0 komentar